奥能登の豊かな自然の中で日々の徒然を認めています


by kaizouin
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大晦日

 朝は、屋根から落ちる雪の音で目が覚めました。昨夜から降り出した雪が、十数cmほど積もりました。北陸特有の水分を含んだ重い雪、ベチャベチャな雪です。

a0072808_81501.jpg 雪が降る前、開かないように縛った白菜です。雪で冷やされると、野菜は凍結しないように糖分を出して防衛するとか。そうすると甘みが増してより美味しくなるそうです。

 雪を冠った白菜、体の暖まる鍋にしようと思います♪

 さてさて、この一年間、マイナーな話題ばかりのホームページ、ブログにご来店頂いた皆様、御礼申し上げます。来年もまた居酒屋『熊さん亭』を御贔屓に。皆様のご多幸を念じております。

                                      店主敬白
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by kaizouin | 2007-12-31 08:23 | 徒然