奥能登の豊かな自然の中で日々の徒然を認めています


by kaizouin
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 今年3月、日本中が凍りつきましたね。地震ばかりでなく、その後の津波、そして原発事故、、、わたくしらの年代ですと、『日本沈没』やさいとうたかおの『サバイバル』を髣髴させる映像が、連日のようにメディアから流れていました。

 さらにその後、日本中が“自粛”ムードに覆いつくされ、、、各種行事、イベントは中止、あるいは延期となりました。これほど、日本中、日本国民一人一人に影響を及ぼした事はなかったと思います。23年度の予定が、全て白紙になってしまいましたからね。

 “自粛”という名の“萎縮”によって、日本の経済はどうなるのだろうかと思いましたが、未だにお偉い先生方は足の引っ張り合いをしています。劇画の様に、そのうち、日本は列強各国によって分割統治されてしまうんじゃないでしょうか?

 被災地外に住むわたくしにできることは、これ以上日本の経済が悪化しないように、普段通りの生活をし、日常の業務をこなすしかないと思います。機会があれば、直接行って、お金を落とせるようにしたいですね。今年の除夜の鐘は、東北の旅館で聞きますか?まだ、迷惑かな?
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# by kaizouin | 2011-12-07 07:24 | 徒然
 「家探し」、「いえさがし」と読んで欲しいです。「やさがし」でも同じ意味だそうですが、なんか家の中を探しているようなイメージが強いもので、、、

 で、昨年末から、奥能登の古民家を探し出しました。いえ、以前から探していたのですが、本腰を入れて探し始めました。奥能登の里山に残る古民家を♪

 って、それが簡単に見付からないのです。けっこう海辺、漁師町では空き家情報が出てくるのですが、里山の方では、空き家は沢山あっても、誰も貸したり、売ろうとはしないので、情報が出てきません。不思議です。狩猟民族と農耕民族の差なのでしょうか?

 海辺の家は、面積も限られているので、小さく、隣同士が引っ付いている家が多いです。何も都会から田舎に来て、そんな家同士が引っ付いている所に住もうとは思いません。出来れば、里山の方で、ちょっと畑を耕しながらと思っているのですが、、、

 1年近く探して、ようやく「これはっ!」という古民家を見つけました。状態も非常に良く、まさに理想的なのですが、、、まぁ、いろいろ問題もあり、それをクリアしない事には、、、

 来年も家探しを続けているのかな?もうそろそろ、理想的な家に住みたいなぁ~
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# by kaizouin | 2011-12-06 20:12 | 徒然
 前回の記事を掲載してから、数ヶ月も経ってしまいました。とにかく、今年は、公私共に忙しく、ドタバタでした。12月に入り、ようやく落ち着いてきたでしょうか?って、もう、師走ですよね。世の中が慌しいです、、、(^^;;;

 さて、タイトルの『平成23年重大ニュース 居酒屋『熊さん亭』版』を書き綴っていこうと思います。忙しくて載せる事のできなかった記事やわたくしの動向を振り返ってみようと思います。

 どんなものが飛び出しますやら、、、年初めから振り返り、10の話題を書き綴ってまいります。乞う御期待!
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# by kaizouin | 2011-12-06 09:26 | 徒然

ウナギの肝煮

 7月に入り、しばらくボォ~っとしていたのですが、徐々に忙しくなり、気が付けば8月になっておりました。今週末からは、お盆の棚経も始まります。う~ん、、、ちょっとボォ~っとし過ぎました。

 さて、昨日スーパーで、こちらでは珍しいウナギの生肝が売られておりました。1パック298円。レジで「ウナギの肝なんかどうするんですか?」と聞かれるぐらい、こちらでは馴染みが無いようです。とっても栄養価が高く、夏バテ防止に効果覿面なんですよ。

a0072808_3542075.jpg さて、買ってきたウナギの肝を軽く水洗いし、塩と酒で血抜き、臭みを取る為にしばらく漬けておきます。そして、ニガ玉?胆のうを取り除きます。肝の苦味が好きな方は、そのまま煮付けます。画像の丸い緑色のものがそうです。

a0072808_3545914.jpg 濃口醤油、酒を30cc、砂糖スプーン2杯、を鍋に入れ、ひと煮立ちさせます。そこに下処理したウナギの肝を入れ、煮立ったら中火にし、落し蓋をしてコトコト。煮汁がなくなってきたら、味を調え、最後に味醂を垂らし照りを付けて出来上がりです。

 お好みにより、山椒を入れてください。わたくしはあまり好きではないのでパス。また、丁寧にニガ玉を取り過ぎたのか、肝の苦味がなくなってしまいました。う~ん、、、残念。

 夏バテ防止に、ウナギの肝を見つけたら、是非お試しを。一杯の肴に、ごはんのおかずに最高ですよ♪
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# by kaizouin | 2011-08-03 03:55 | “食”

夏野菜

 7月に入り、ようやく落ち着いてまいりました。しかし、今ひとつ何もする気が起こらず、雑用をこなしながら、お酒ばかり飲んでいるような、、、これではいけませんなぁ。。。

a0072808_1943447.jpg ドタバタしていた5月、夏野菜の苗を買って植えておりました。ナス、トマト、キュウリ、ゴーヤ。ようやく実も付き、収穫する事が出来ました。しかし、トマトは青い実を付けたまま立ち枯れてきました。ここ最近の長雨に、根腐れを起こしたのでしょうか?


a0072808_19441352.jpg 収穫したナスとキュウリを薄くスライスし、たて塩にしばらく漬け、水気を切り、塩昆布と合えました。炊き立てのご飯と一緒に、また、酒の肴としても美味しい、夏らしい一品となりました。

 さてさて、いつまでも塩をかけたナメクジの如く、ベチャ~とはしていられません。もう気持ちを入れ替えなければ。ボチボチと6月の出来事を日記にアップしてまいります。
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# by kaizouin | 2011-07-06 19:45 | “食”
 浄土宗布教師会北陸支部研修会の来賓として招かれた浄土宗布教師会事務局次長のJ上人、大学院時代の後輩です。わたくしはインド学仏教学を専攻しておりましたが、彼は浄土学専攻。浄土学やお坊さんの世界の事は、よく彼に相談しておりました。いまや、人気の布教師さんとなり、一年中日本全国を飛び回っております。はっきり言って、雲の上のお方になりました、、、(^^;;;

 現在、京都市内でお寺の御住職をしているのですが、忙しくてお互いの都合が合わず、なかなかゆっくり会える機会がありませんでした。今回は、25日にもう一泊してもらい、能登町宇出津の民宿かね八さんに泊まり、旧交を深め合いました。

a0072808_55825.jpg イヤァ~、やはりかね八さんのお料理は素晴らしいですね♪今の時期、めぼしい魚が獲れず、いわゆる雑魚が多いのですが、それがこんな素晴らしいお料理になっております♪

 焼き魚、煮魚、お造り、カワハギの薄造り、シャブシャブ、、、毎回感心させられます。日本全国を飛び回り、日本中の美味しいお料理を口にしているJ上人にも、奥能登のお魚、お料理を堪能してもらえました。

 さてさて、J上人とは、次回、いつゆっくりお会いできるでしょうか。
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# by kaizouin | 2011-05-27 05:59 | “食”
 『ブッディツーリズム』に記事を掲載致しました。
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# by kaizouin | 2011-05-27 05:01 | 佛教
 『ブッディツーリズム』に記事を掲載致しました。
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# by kaizouin | 2011-05-27 04:59 | 佛教

お知らせ 2

 居酒屋『熊さん亭』店主の日記では、今後佛教関係の記事を「ブッディツーリズム」に掲載することにいたしました。居酒屋『熊さん亭』店主の日記同様、御贔屓に。

 店主敬白
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# by kaizouin | 2011-05-17 19:40 | 徒然

お知らせ

 居酒屋『熊さん亭』店主の日記では、今後四駆関係の記事を「奥能登四駆村 管理人の日記」に掲載することにいたしました。居酒屋『熊さん亭』店主の日記同様、御贔屓に。

 店主敬白
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# by kaizouin | 2011-05-16 21:18 | 四駆