奥能登の豊かな自然の中で日々の徒然を認めています


by kaizouin
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越冬野菜

 一冬越した野菜は、寒さから身を守る為に糖度を増して凍りつかないようにするそうです。ですから、甘みが増して美味しいとか♪

a0072808_2352135.jpg ようやく雪の下から越冬した野菜たちが顔を出しました。昨年採り忘れた大根は、おでんにしようかな♪ 白菜は何時までたっても上手く育ちません。結球しないまま雪の下に埋もれていました。まぁ、でも、春になったら白菜の菜の花も食べられるし♪

 左上から、春菊、ミズナ、白菜、遅まきの大根、採り忘れた大根2本です。
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by kaizouin | 2011-02-18 23:52 | “食”